La XIII Jornada Micológica y Ruta Gastronómica de la Seta de Benalup-Casas Viejas es uno de los eventos más esperados del año en la provincia de Cádiz. En 2024, este evento se celebrará del 6 al 8 de diciembre, coincidiendo con el puente festivo, lo que permitirá a los visitantes disfrutar de una experiencia gastronómica única. Durante estos tres días, 17 restaurantes del municipio ofrecen tapas basadas en setas, un manjar muy apreciado en la región durante la temporada otoñal. Las tapas tendrán un precio único de 3 euros (sin incluir bebida), y los asistentes podrán recoger un tapaporte que se sellará en cada establecimiento participante. Si se sellan al menos ocho bares (cuatro de color verde y cuatro de color rojo), se optará a un sorteo de cuatro bonos de 100 euros para gastar en los bares participantes.

Restaurantes Participantes en la Ruta de la Seta 2024

Este año, la Ruta de la Seta cuenta con una variedad impresionante de tapas, donde los sabores de las setas se combinan con productos locales y recetas innovadoras. Algunos de los restaurantes y sus tapas más destacadas son:

1. Restaurante La Fábrica – Tamal de chantarela y pollo: Una propuesta que fusiona setas de temporada con un clásico de la cocina.
2. Restaurante Tato – Crocanti de risotto con angula de monte: Una deliciosa tapa que combina el cremoso risotto con las setas y un toque de angula de monte.
3. Pizzería Nueva San Juan – Esencia de otoño: Una tapa que resalta la intensidad de las setas junto a otros ingredientes otoñales.
4. La Júpiter – Cazuela de garbanzos y boletus: Un plato tradicional que aúna setas y garbanzos en una combinación sabrosa y reconfortante.
5. Bodegón JC – Bocadito de carne mechá con boletus: Un bocado delicioso que mezcla la carne de cerdo mechada con setas boletus.
6. Tapi Tapitas – Mini burguer de la tierra: Una versión mini de una hamburguesa que incorpora setas en su preparación.
7. Peña Amigos del Real Madrid – Mar y monte: Un plato que combina mariscos con setas, mostrando la versatilidad de estos ingredientes.
8. Kaukau – Shushi roll del bosque y pollo: Un toque internacional con un rollo de sushi que incluye setas en su relleno.
9. Bar La Parada – Ensaladilla Olivier con boletus aereus: Un giro en la tradicional ensaladilla rusa, añadiendo el boletus aereus para darle un toque micológico.
10. Bar Al-Andalus – Tierra y cielo: Una tapa que fusiona ingredientes terrestres y aéreos con setas como protagonista.
11. Bar La Piscina – Benalup Burger – Tosta de boletus con cebolla caramelizada y salsa de champiñón: Un plato que resalta los sabores intensos de las setas y la cebolla caramelizada.
12. Bar La Cantina del Campo de Fútbol – De sierra a sierra: Una tapa que refleja la diversidad de setas en la región.
13. Venta Miracielos – Fajita de setas: Un plato fresco y original que utiliza setas para hacer una deliciosa fajita.
14. Hostal Restaurante Benalup Golf – Cazuela de risotto al carbón de boletus y chantarela: Un risotto clásico pero con un toque especial al ser cocinado a la parrilla.
15. Hotel Fairplay Golf & Spa Resort – Taco de setas y boletus confitado a baja temperatura: Una tapa sofisticada que ofrece una mezcla de sabores de montaña y mar.
16. Ca Faraña – Tajín con trompeta amarilla al carbón: Una receta que combina la cocina marroquí con las setas de la región.
17. Venta Estudillo – Sierra ibérica: Una tapa que destaca los sabores ibéricos de la zona con la profundidad del sabor de las seta.

Un poco de historia: Ediciones anteriores

Desde sus primeras ediciones, la Ruta de la Seta ha sido una excelente manera de dar a conocer la riqueza de los recursos naturales de Benalup-Casas Viejas. Las ediciones anteriores han sido un gran éxito, atrayendo a miles de turistas y visitantes, que no solo disfrutan de las tapas, sino también del entorno natural que rodea al municipio. La ruta ha ido creciendo en participación, tanto de los restaurantes como de los asistentes, y cada año se presentan más propuestas creativas y sabrosas que aprovechan los productos locales.

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LA RUTA DE LA SETA